Temps de lecture : 2 minutesEn passant devant la boulangerie du quartier, une délicieuse odeur fait frétiller vos narines. Les viennoiseries sortent du four et vous reconnaissez cette odeur de pâte feuilletée au beurre, croustillante et moelleuse ! Le parfum sucré des petites barres de chocolat délicatement enveloppées achève de vous convaincre et vous pénétrez résolument dans l’antre de la gourmandise. Mais qu’allez-vous demander à la boulangère ? Un petit pain au chocolat ou une chocolatine ? Petit
Aliments de légende - Page 2
L’indétrônable chocolat, l’incroyable champagne, le délicat thé vert… Le point commun de ces produits ? C’est qu’ils ont tous une histoire. Au fil des siècles, l’alimentation a évolué, voyant apparaitre de nouvelles recettes comme de nouvelles variétés de fruits ou légumes permettant de varier nos repas.
Des recettes mythiques à l’histoire des aliments, retrouvez ici des informations intéressantes à connaître sur le monde de l’alimentation !
HISTOIRE DES PETITS PAINS AU CHOCOLAT
Histoire de la stérilisation alimentaire : les différentes techniques à travers les siècles
Temps de lecture : 4 minutesDepuis la nuit des temps, l’Homme à toujours cherché à développer des méthodes pour conserver les aliments. Du séchage, aux techniques de salaison, en passant par la pasteurisation, la déshydratation ou la stérilisation alimentaire, la conservation des denrées est devenue de plus en plus performante. Dans cet article nous allons nous intéresser plus particulièrement à la stérilisation, un processus qui a révolutionné la conservation des aliments ! Du séchage à la
Maison ou industrielle, la mayonnaise à travers les siècles
Temps de lecture : 3 minutesSauce crémeuse réalisée à partir de jaunes d’œufs, d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre, la mayonnaise est un grand classique de la cuisine française. Recette maison ou mayonnaise industrielle, elle plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Dans cet article nous allons revenir sur l’histoire et les origines de la mayonnaise, qui donnent lieu à de nombreux débats ! La mayonnaise : une recette longue de plusieurs années La mayonnaise
Histoire de l’alimentation
Temps de lecture : 4 minutesLa nourriture est la base de la survie. Les chasseurs-cueilleurs l’ont très vite expérimenté, puis la chasse est venue étoffer l’alimentation. Aujourd’hui, il nous suffit de piocher dans le réfrigérateur, d’aller au restaurant, ou encore de commander un plat cuisiné. Par ailleurs, la cuisine a évolué, jusqu’à devenir un art, et presque une science dans certains cas. Les influences culturelles et géographiques diverses ont instauré des rites et des pratiques.
Le chocolat à travers les siècles
Temps de lecture : 2 minutesVous n’imaginez pas de fêtes de fin d’année sans chocolat de Noël ? Aujourd’hui, on vous propose de revenir sur l’histoire de ce délice qui fait frémir les papilles depuis plusieurs milliers d’années ! Le chocolat : un délice venu d’Amérique du Sud Issu du cacaoyer, le chocolat est originaire d’Amérique du Sud. Durant l’Antiquité, les fèves de cacao avaient une grande valeur : de nombreuses civilisations les utilisaient d’ailleurs comme monnaie d’échange. Il
Le champagne
Temps de lecture : 2 minutesSi l’origine des vins pétillants remonte à l’antiquité, il faudra attendre les années 1670 pour qu’ils soient associés à un territoire précis : la Champagne. Depuis 1700, le succès du vin de champagne n’a eu de cesse de croître pour s’imposer aujourd’hui comme une boisson raffinée aux arômes subtils. L’histoire du champagne La Champagne a été la région fondatrice des vins pétillants et de ses techniques. C’est en effet au cœur