Aliments de légende - Page 3

La pizza, si elle nous semble aujourd’hui un met universel, reste dans l’esprit de tous symbole de l’Italie ancestrale. Un plat à la fois simple par ses ingrédients et qui requiert maestria dans son façonnage, et qui se décline de mille façons, s’adaptant à tous les particularismes locaux et à toutes les exigences de marché. Devant l’avalanche de versions, puristes et novateurs s’opposent sur les questions de respect des traditions

Les conserves de sardines à l’huile ne datent pas d’aujourd’hui. Même si à l’heure actuelle le choix des sardines en boîte est de plus en plus diversifié (sardine au citron, au piment, à la tomate,  au beurre de baratte bio à poêler, etc.), il n’empêche que la première conserve de sardine a vu le jour en France dès 1823 ! La sardine, une longue histoire Au départ cette conserve de

Histoire du Chateauneuf du Pape, AOC Chateauneuf du Pape Pinot Blanc, Chablis ou Saint Emilion Grand Cru : les vins d’exception français sont nombreux, et possèdent chacun leurs propres légendes. Ils sont le reflet de l’Histoire française, mais aussi d’un art de vivre qui se perpétue au fil des siècles. On s’intéresse aujourd’hui à l’histoire de l’un d’entre eux,  le Chateauneuf du Pape et ses 13 cépages, l’un des fleurons

Histoire du pain, invention du pain La boulangerie serait-elle la plus vieille profession du monde? L’histoire du métier remonte en effet à l’Antiquité : le pain est un aliment vieux de plus de 10 000 ans! Il était (et est encore) un aliment de base pour de nombreuses sociétés. Quelle est son histoire ? Source photo : Getty Images Le premier pain au levain Le Saviez-vous ? On trouve des